Our team consists four members:

Reyda and Elif from Izmir, Turkey. 

Florian and Jasmin from Wetzikon, Switzerland. 

Me, Fabio

Partner from Romania

Task 17

Team switzerland More...

Task 13

In this post we would like to show you where our collaboration partners are located. We are very happy that we have found partners all over the globe. This way we can incorporate even more different knowledge into our project.More...

Collaboration Partners residence:

(1) Google Earth / Kerala 

(2) Google Earth / Thailand 

The first link is from Reshma, she is a girl who is responsible with our social media team as a correspondence partner and represents the Indian side, she is also a participant from our survey. She lives in Kerala, Trivandrum.

In Thailand, there is Kallaya from the travel agency Diethelm Travel, with her we did the interview about sustainable travel. The Travel Agency is in Thailand, in the capital Bangkok. 

In this interview we asked Ms. Bloch from a German speaking travel agency the same questions as Kallaya from Thailand. Unfortunately, she has not found the capacity for us to conduct this interview live. Therefore, the interview was conducted via e-mail.

Ms. Bloch is Head Sustainability of Hotelplan in Glattbrugg and took her time to answer our questions carefully.

1. Denken Sie, dass das Thema Nachhaltigkeit in Zukunft an Bedeutung gewinnt?
   Wir sind stark davon überzeugt, dass das Thema Nachhaltigkeit weiter an Bedeutung gewinnt. Dies v.a. in Bezug auf das Klima resp. die Klimaerwärmung. Als 1. Schweizer Reiseveranstalter haben wir als Hotelplan Gruppe (dazu zählt nicht nur Hotelplan Schweiz sondern auch unsere Schwestern in der UK, vtours in Deutschland und Interhome sowie unser Geschäftsreisenbusiness) die UNWTO Glasgow Declaration (Link) unterzeichnet, die uns verpflichtet einen Climate Action Plan zu erarbeiten. Daran arbeiten wir gerade. Aber: wir möchten uns nicht nur fürs Klima einsetzten, sondern die Nachhaltigkeit ganzheitlich angehen. Daran arbeiten wir laufend und haben dies auch in unserer Strategie verankert.

2. Ist die Nachfrage nach Nachhaltigen Reisen gross?
   Jein! Eine Frage die sich nicht so einfach beantworten lässt resp. kam dazu gerade ein Report (im Anhang) heraus, aus dem hervor geht, dass die Nachfrage halt auch immer etwas mit dem Preis zu tun hat. Wir als Anbieter haben hier aber auch noch viel Arbeit vor uns. Travelhouse, unsere Spezialisten-Marke hat bereits Reisen mit nachhaltigem Charakter auf dem Markt: so können unsere Kundinnen und Kunden beispielsweise Regionen und Länder im Zug, zu Fuss oder mit dem Velo erkunden. Wir glauben daran, dass solche Reisen Zukunft haben, aber nie die Flugreisen völlig ersetzten werden. Hier ist unser Dilemma: wir sind keine Ingenieure, die Fluggesellschaften auch nicht. Aber, wir setzten Druck auf bei den Fluggesellschaften und fordern klimafreundlichere Lösungen, diese geben den Druck weiter an die Flugzeughersteller. So hoffen wir, dass Fliegen künftig weniger schädlich für die Umwelt ist, wenn nicht sogar eben klimaneutral.

3. Wie sind die Kosten für Hotels, Transfers und co. verglichen zu «normalen» Hotels?
   Es gibt wenn dann, nur sehr marginale unterschiede bzgl. Preis. Zumindest nicht bei den Landleistungen. Bei der Fliegerei jedoch schon – hier kostet stand heute die Kompensation des verursachten CO2, und nur wenige Kunden sind bisher bereit, diesen Zuschlag zu bezahlen. Bei den Landleistungen gibt es hingegen wirklich kaum preisliche Unterschiede. Hier ist es eher die Frage, wie seriös nachhaltige Lösungen tatsächlich sind. Es gibt beispielsweise weltweit über 200 Labels für Hotels die Bezug nehmen auf die Nachhaltigkeit – ein wahrer Dschungel also.  

4. Gibt es spezielle Zielgruppen, welche sich für nachhaltige Reisen interessieren?
   Diese Zielgruppe genau zu umschreiben ist momentan noch relativ schwierig. Dies hat v.a. auch damit zu tun, dass wir gerade aus der grössten Krise überhaupt rauskommen (also wir sind sehr optimistisch, dass wir nun Corona wirklich langsam aber sicher überstanden haben). Heisst, dass die Zahlen und Angaben der letzten 2 Jahre natürlich kaum zur Hand genommen werden können. Wir glauben jedoch, dass die Zielgruppe für solche Reisen v.a. die Menschen sind, die sich stark für das Thema Fussabdruck und generelle Nachhaltigkeit interessieren. Da wir v.a. bei der Ernährung wissen, dass dies tendenziell besser verdienende, etwas ältere Mitmenschen sind, die auch entsprechend gebildet sind, können wir diese Werte sicherlich als guter Startpunkt für unsere Zielgruppe nutzten.

5. Hatte Covid19 einen grossen Einfluss auf das Land «Thailand» im Bezug zur Nachhaltigkeit?
   Diese Frage ist sehr schwer zu beantworten. Thailand kann noch immer nicht vollständig bereist werden, darum ist es nicht einfach, sich ein Bild zu machen. Die Natur konnte sich sicherlich an ganz vielen Orten erholen. Es ist aber davon auszugehen, dass viele eher nachhaltige Projekte u.U. ausgebremst wurden, wenn eben keine Touristen mehr vor Ort waren resp. Geld ins Land gebracht haben. Wie Covid19 einzelne Länder und Destinationen in Bezug auf die Nachhaltigkeit beeinflusst hat, werden wir erst in den kommenden Jahren herausfinden können.

This was the end of this very interesting interview,  we would like to thank her very much. :-)

We have analysed our survey results and have produced the following diagrams;

Auswertung Ökologisches Bauen.pdf (954,99 kb)

We are surprised that many of the participants do not know what is meant by ecological building. However, the interest or the will to build more ecologically is there. The survey has shown us that many have already dealt with this.

Elena & Kerstin

We made an Interview with Mr. Stänz about our topic. Fortunately, we were able to have lunch with him and ask our questions. 

What is the difference between industrial sugar and natural sugar?

Basically, there is natural sugar in every raw material or food you harvest. However, during processing, the substances to process this sugar in the body are destroyed. For this reason, processed foods can not be well processed in the body, because he has to fall back on his reserves. When there are no more reserves, the sugar is stored. For this reason, people get fatter. 

What does an optimal nutrition day look like for you? 

As much natural food as possible. I personally grind my own oatmeal, because many substances are lost during processing. Nevertheless, I also produce my own chocolate when I want to eat dessert. 

What are the dangers of sugar?

In the past, there were poor people who worked a lot in the sugar field and ate sugar beets all day. They had extremely white teeth. The rich people ate the processed sugar and got rotten teeth. This is again due to the substances that are lost. However, back pain, headaches and of course diabetes are also part of excessive consumption. When you try to give up sugar you also have much more energy than normal. I have done this 3 times in my life and the feeling is unbelievable. Many of people's ailments would disappear if they gave up sugar.

Referring to our self-experiment. Will we already notice changes after one week without industrial sugar?

Probably not. You would have to do the experiment for a whole month to really notice anything. However, the beginning is always the most difficult and I think that one week is already hard enough for you. Maybe you have the motivation to extend the experiment. If you can do it for a week, you can also do it for a month. 

Thank you for your time! 

Interviewed by Nicola & Simon 

Our survey on ecological building in Switzerland and Spain.

survey ecological building

Kerstin and Elena

Lia did her apprenticeship in a travel agency, so she already had some contacts from her apprenticeship. Among others, she knows Kallaya Chaiyapornpattana. Kallaya is a young woman who lives in Bangkok and she is also a Thai woman. Her position in the travel agency is Manager-German & French Speaking Market.

1. How will tourism change sustainably in the coming years?

Before the pandemic the world and meaning of sustainability has become more and more common...The idea of building a new tourism structure where we will assume our responsibility and provide services according to it has become a priority nowadays. While moving to a full sustainability tourism will take long time , I truly believe that the Pandemic will accelerate the process in order to focus on 2 areas : Giving Back to the communities where we do send tourists to assure there is a sustainable tourism (CRM) from a to z , and actions in order to minimize the nature/animal fare impact.

2. Is the demand for sustainable travel for example overland transfers, sustainable hotels there?

At the moment we are starting to see that the requests are increasing from the TTOO side , in order to have the options of accommodations that follow sustainable action , in order to be promoted ( excellent example is ZEAVOLA Hotel in Phi Phi Island). At the same time some TTOO that do have series , are starting to add some CRM activities to add a solid value to the programs , and as a result supporting local communities. At the moment are personal actions as per vehicles sides as are harder to control (Emission of CO2).

3. Had Covid19 an impact on sustainability in Thailand?

As mentioned before perhaps has accelerated the actions by TTOO, and put more pressure on DMCs that were not following the sustainability leads

4. Are the costs for sustainable hotels massively horrendous compared to normal hotels?

At the moment there are not so many data to be compared , as most of the sustainable properties are 5* , and 4* Plus , and in terms of rates it  is depending on the property : SONEVA KIRI ( one of the most expensive hotels in Thailand) , Zeavola ( the most expensive hotel in Phi Phi Island) , but there are also not that expensive hotels , so it does depend on the properties .

5. What are the target groups for sustainable tourism (rather families, individual travellers ect...)?

Sustainable tourism aim to cover all targets in tourism as it will be a new way of traveling . The change is coming from the mentality of the travelers , and it will take time but will target all travelers

We sincerely thank Kallaya for taking the time to answer the questions in detail despite the Covid pandemic. :-)